경산1대학(총장 박소경) 호텔외식조리과가 제4회 경북식품박람회에서 금상과 동상 등 좋은 성적을 거뒀다.

10일 대학측에 따르면 박람회는 경북도가 지역 특산물로 만든 식품과 향토음식의 우수성을 국내외에 널리 알리고 명품화, 고부가가치화를 통한 지역경제 활성화를 위해 지난 2008년부터 매년 시군을 순회하며 개최하는 ‘식품전문 박람회’다.

향토요리 라이브 경연대회는 2인 1조, 3인 1조로 진행됐다.

1학년 강민영, 이시열 학생이 동동주에 취한 대구요리(주요리)와 녹차와 사랑에 빠진 문어(부요리), 활력을 되찾아주는 복분자 요거트(디저트)라는 주제로 지역 특산물을 활용, 경연을 펼쳐 금상을 받았다.

또 2학년 김현정, 임홍기(동상), 2학년 조휘경, 신정미(장려상)도 수상했다.

특히 호텔외식조리과 정우석 교수는 대회 참가자를 대상으로 과일, 야채를 활용해 조각하는 방법들을 시연하고 직접 체험하는 프로그램을 진행하기도 했다.

대학 관계자는 “학생들이 다양한 체험학습과 순수한 경쟁을 통해 졸업 후 한국을 대표하는 전문 조리기능인이 되기를 바란다”고 밝혔다.

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